韩城南糖是一种古老的糖果制品，也是韩城市一个名牌产品。

韩城南糖是各果品的总称，它包括龙眉、凤眼、鸡骨、寸金、芝麻条、花生条、雪核桃、雪花生、红胶漆、麻片等，故称“什锦南糖”。其主料为白糖、核桃仁、花生仁、芝麻，其做法是将白糖在锅中加热熔化至一定程度，拌入核桃仁，或花生仁，或芝麻，根据品种需要加入食红或食绿，然后制成各种形状。有菱形、方形、条形、圆柱形、不规则形等；其颜色有红、绿、白和半透明等；其味酥脆香甜；其原料是采用当地自然原果，绿色环保；其工艺是分别加工，制作精细；其特色是色、形、味、香俱佳，富含各种维生素及有机质，不用油，低脂肪；因而在历史上一直是节日消费、馈赠亲友的最佳礼品。韩城南糖为什么冠以“南”字，因为它不仅原产于南方，主要是此种食品最早产于广东潮汕地区。当地人在制作这种食品时，将用猪油炸熟的花生米，平铺在一个盘子中，将白糖、猪油、稀饴糖按比例调和，放在锅中加热溶化成糊状，然后浇在盘子中，潮汕方言将这一过程称“南”，于是产品便以“南糖”称。

韩城始有南糖，传说系清乾隆年间邑人状元宰相王杰从南方引进。王杰入仕后，曾四主福建、浙江学政（即主管当地教育的官员），三任湖南、浙江省乡试考官，对南方的风土人情、地方特产了如指掌。他根据家乡盛产芝麻、核桃、花生的实际，将南糖的制做工艺引入韩城，应该说是可信的。另据有关资料记载，南方的“桂林南糖”，其原料、制做工艺与韩城南糖相同，甚至其中某些品种、做法、形状、名称与韩城南糖中的同样品种也无二异，只不过是韩城的主料增加了核桃仁，使其品种、口味，营养更加丰富。但韩城在此技术引进过程中，省去了猪油，突现出韩城南糖的独有特色。