“长得漂亮吃着香。”韩城金城办南涧西村的第一书记王崇高从管子口摘了一颗蔬菜，简单地择了择就直接塞进嘴巴。看着大家满脸惊奇，他笑着说：“味道好极了！”王崇高吃的是无土栽培出来的蔬菜，用他的话说就是不在地上长的蔬菜。

1月16日，太阳懒洋洋的照着大地，风却带着寒意。南涧西村西北处的一块土地上，记者看到一个高7米、宽24米的大棚。王崇高指着这个“大块头”说：“这就是无土栽培的大棚，南涧西人说这是站着长的蔬菜，也有人说这是长在空中的蔬菜。大棚占地1亩。”正说着，身后传来一个声音，一个圆脸戴着眼镜的人疾步走来，他用标准的普通话和王崇高打着招呼。“这就是用无土栽培技术种菜的人，绿富农蔬菜专业合作社社长王峰，宝鸡人。”王崇高介绍说。

“欢迎参观！”王峰笑着拉开大棚的门。“这是更衣的地方，第二个门后才是种植区，换衣服主要是隔离病菌。”王峰解释。打开第二个门，记者眼前一亮，映入眼前的是水泥骨架，圆拱立柱颇有希腊风格。竖起的白色塑料管上，匀称有序地长满了绿植，白绿相间，煞是好看。

走近长满蔬菜的管子，听到潺潺水声，人们不明就里。“水声是从管子里传来的，这是水培蔬菜，干净。水培蔬菜不施化肥，不打农药，全程有机种植，菜鲜质脆，口感好，摘下来可以生吃。”王崇高说着摘下一棵，吃了起来。

记者打眼望去，水培管子只占大棚的一半，绿色的蔬菜从破口里探出来。“这些管子有348根，大约长有8万多棵蔬菜，每棵成熟的菜在3两到5两之间，这茬下来就能收3至4万斤生菜。一年可以种六七茬菜，这样算下来就能收20多万斤菜，是传统蔬菜的20倍。”王峰得意地说。“因为无土水培，生长在大棚里，所以干净无污染，杜绝了土壤传播疾病的可能，所以也不用打农药。当然无土水培更不需要中耕、翻地、锄草等作业，省力省工。浇水追肥同时解决，由供液系统定时定量供给，管理十分方便。采摘蔬菜也特别容易，不用刀割，也不用铲挖，随手一拉，一株菜就从立柱上摘下来了。种的时候，只需将蔬菜的一叶一芽插入栽培板上的一个个圆孔里，剩下的活就是等菜成熟。这一个大棚两个人就够了，而且还不紧张。”

大棚的东侧是育苗的地点，一个女工正在忙绿，身边的方形育苗盘已经放满了白色的泡沫，她正用电子吸种笔把种子嵌入白色的泡沫。“这主要是为了减少和种子接触，种子就不会带病菌，种子表面也不容易破坏。”王峰向记者介绍。“这个育苗床叫自浸式层叠育苗床，育苗盘下有水，水中加有营养液，种子就在这生长。”他指着一个3米多高的架子。

金城办西彭村的韦正兴是合作社的股东，他最早看到这项种植技术的时候，就认为会百分之百成功，于是连人带钱都入进了合作社。“产值高，第一棵熟了就能栽第二棵，天天都能供应蔬菜，像流水线一样永远不停止。”他对记者说。正因如此，南涧西村对无土栽培抱着很大希望，他们希望新的栽植技术能带来大效益。

南涧西村村委会主任贺继龙说：“目前，村上22户贫困户全部入股了，我们还吸收了周边23户贫困户，这样不但给贫困户带来了收益，还能让他们当宣传员。第二个大棚建起后，他们如果愿意，还可以在这里打工。”

王峰心中有个梦：他希望不久的将来，韩城人的饭桌上，顿顿都有正儿八经的无公害蔬菜。这种把蔬菜种在空中的技术能遍及周边，年年都能让菜农揣着厚厚一沓钞票，在梦里也能笑出声来。